São dois peitos por ave. Para ser grelhado é melhor que seja preservado seu tamanho, servindo uma pessoa por peito. É Parte que contém mais carne e dela se tira os filés.
É bastante utilizada como aperitivo e acompanhamento. É usada em sopas, feita na grelha, assada ou frita. É bem-vinda em churrascos! A parte com mais carne é a coxinha da asa.
É usada principalmente para ensopados, mas também é perfeita para fazer na grelha ou no forno, assada, empanada, desfiada ou frita. É bem-vinda em churrascos.
