São dois peitos por ave. Para ser grelhado é melhor que seja preservado seu tamanho, servindo uma pessoa por peito. É Parte que contém mais carne e dela se tira os filés.
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É bastante utilizada como aperitivo e acompanhamento. É usada em sopas, feita na grelha, assada ou frita. É bem-vinda em churrascos! A parte com mais carne é a coxinha da asa.
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É usada principalmente para ensopados, mas também é perfeita para fazer na grelha ou no forno, assada, empanada, desfiada ou frita. É bem-vinda em churrascos.
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Pode ser frita, assada, grelhada. É utilizada para ensopados, empanadas ou recheadas. Sem a pele e sem o osso. Podendo também ser desfiada.
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