fbpx

Suínos

Cortes Saborosos

Assim é denominada a carne da barriga pelos italianos. Possui uma boa quantidade de carne e a gordura a deixa suculenta. Pode ser preparada na churrasqueira.

O corte tradicional do pernil inclui alcatra, picanha e maminha e pode tanto ser assado inteiro, como cortado em cubinhos e escalopes.

Prime Rib Suíno, é um corte especial retirada do lombo central, incluindo a costela e o noix e caracterizado por ter esse “ossinho”.